一、獼猴桃是酸性還是堿性
親，獼猴桃是堿性。
營養(yǎng)學上對食物酸性和堿性的定義是看其代謝產(chǎn)物的酸堿性，并不是看食用時的味道，就像這獼猴桃，在食用是酸味較重，PH也較低，但是它卻是堿性食物，獼猴桃含鈣、鈉、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)，在分解代謝之后的產(chǎn)物呈弱堿性。
二、獼猴桃屬于哪類水果
果實屬于單果---肉果---漿果類。和番茄、葡萄的果實一樣。獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因獼猴桃是獼猴最愛的一種野生水果，故名獼猴桃。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“維C之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。很多人以為是新西蘭特產(chǎn)，其實它的祖籍是中國，原名狝猴桃，一個世紀以前才引進入新西蘭。今日，奇異果供貨商大力宣傳奇異果含豐富維生素C，此言非虛。據(jù)分析，每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克(甚至超過400毫克)維生素C，比蘋果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍
三、吃多了奇異果會怎樣？
奇異果就是獼猴桃。獼猴桃性寒，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經(jīng)過多和先兆流產(chǎn)的病人也應(yīng)忌食。并且獼猴桃不宜空腹食用，最好是餐后食用。
獼猴桃素有“水果之王”的美譽，含有多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸及鈣、鎂、鐵、鉀等人體所需的礦物質(zhì)，還有很高的醫(yī)療價值。但并不是人人皆宜，有些人對獼猴桃會過敏，表現(xiàn)為舌頭發(fā)麻、喉嚨發(fā)癢，這是過敏性咽喉炎的癥狀，進而可能發(fā)展為口腔黏膜水腫，就會感覺呼吸困難、透不過氣，這是喉頭黏膜出現(xiàn)了水腫，嚴重者出現(xiàn)呼吸困難甚至死亡。因此沒有吃過獼猴桃的人一定要謹慎食用。
四、獼猴桃吃多會怎樣，比如一天吃十幾個
1、獼猴桃性寒，屬于大寒性的水果，食用后會增加身體的寒性，輕者僅僅引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉，腹脹等消化不良癥狀，嚴重可直接導致寒性體質(zhì)，身體寒性鍋中，女性引起月經(jīng)推遲，月經(jīng)量少，經(jīng)血暗紅，痛經(jīng)等月經(jīng)不調(diào)癥狀。
2、獼猴桃雖說是堿性的食物，但是在食用時獼猴桃是酸性的，含有大量的植物酸，PH較低，對胃腸有刺激作用，并且在食用之后還促進胃酸分泌，加重胃腸內(nèi)的酸度，食用過多可引起急慢性腸胃炎、腸胃潰瘍等炎癥。
3、很多人在吃獼猴桃之后會出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、咽喉發(fā)癢等不適感，但在不吃之后就又好了，這類人不適合大量食用獼猴桃，其實這是對獼猴桃的輕微過敏反應(yīng)，食用過多可引起嘴角上火、口腔黏膜水腫、呼吸困難等癥狀，嚴重時可出現(xiàn)呼吸困難休克或死亡。
五、獼猴桃不宜搭配什么
獼猴桃是一種高營養(yǎng)水果，據(jù)美國Rutgers大學食品研究中心測試，獼猴桃是各種水果中營養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含大量的糖、蛋白質(zhì)。但最為人所知的是含量特別高的維生素C與微量元素硒，所以有“營養(yǎng)金礦”、“保健奇果”美稱。
奇異果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養(yǎng)，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。
獼猴桃也有美容功效。常吃獼猴桃有助瘦身；洗臉后以獼猴桃按摩可改善毛孔粗大，美白肌膚，淡化黑斑。
獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒的更應(yīng)慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者也不宜。還有由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，所以食用獼猴桃后不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
作為食材，獼猴桃可制作沙拉，做點心，入菜，加入大米煮成粥，更是一道解熱、止渴的食品。
獼猴桃粥
用料：獼猴桃120克，大米100克，白糖30克。
做法：
一、將獼猴桃去皮，切成小塊；大米淘洗干凈，備用。
二、在鍋內(nèi)加適量的水，放入大米煮粥，八成熟時加入獼猴桃塊，再煮至粥熟，調(diào)入白糖即可。
小資料
別名:毛桃、藤梨、陽桃、白毛桃、毛梨子、布冬（貴州民間）獼猴梨、羊桃、幾維果、木子、毛木果與奇異果等
分布：生于山坡林緣或灌叢中，有些園圃栽培。獼猴桃在全國有三大產(chǎn)區(qū)：一是河南的伏牛山、桐柏山、大別山區(qū)；二是陜西秦嶺山域；三是貴州高原及湖南省的西部。
1.吃了獼猴桃別馬上喝牛奶
獼猴桃與牛奶同食不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。
獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果，素有“果中之王”的美譽。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。
獼猴桃不要與牛奶同食。因為維生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，獼猴桃性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應(yīng)慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。
2.食酸菜魚后應(yīng)吃獼猴桃
酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡；此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時，極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石；而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)。
科學家發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。
