一、荔子煲的做法？
荔枝排骨湯
原料：荸薺100克，干荔枝50克，紅棗10顆，排骨250克，老姜、鹽少許。
做法：
1、將排骨洗干凈，待鍋中開水煮沸后，將排骨投入，并將老姜切片，投入5～6片，轉(zhuǎn)文火燉煮約1小時?！ ?/p>
2、荸薺削皮、對切成半;干荔枝去殼備用備用。
3、排骨湯煮1小時后，加進(jìn)荸薺、荔枝肉和紅棗，調(diào)文火繼續(xù)熬煮30分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。
二、荔子的家常做法？
主料
蝦300克，荔枝300克
輔料
食鹽1小勺，胡椒粉1小勺，雞精1小勺，淀粉1小勺，姜1塊，料酒1小勺，植物油適量
制作方法
1.準(zhǔn)備好食材；荔枝去皮，去核
2.大蝦去頭、去皮 、去尾成蝦仁；在蝦背切一刀，去除蝦線，沖洗干凈
3.蝦仁中加入鹽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘；鍋中注入油，爆香姜絲
4.下入腌制好的蝦仁，煸炒均勻
5.倒入荔枝快速翻炒均勻，加入雞精調(diào)味即可
三、荔子清蒸做法？
食材
荔枝10個、瘦肉100g、五香粉少許、醬油少許、地瓜粉少許、鹽少許。
做法
1.首先將荔枝剝殼去核，肉剁成沫，加入地瓜粉、鹽、醬油、五香粉揉勻。
2.將肉沫塞入荔枝里面，放入鍋中蒸15-20分鐘左右，起鍋裝盤，這樣荔枝蒸肉就做好了。
3.荔枝的營養(yǎng)價值很高，對于身體的營養(yǎng)補(bǔ)給特別有利。
四、荔子多種做法？
做法1:荔枝酸奶
準(zhǔn)備食材如下：荔枝8個，酸奶200毫升，薄荷葉2片
具體做法如下：將荔枝去殼與核，再將荔枝肉放入破壁料理機(jī)中，加入200毫升酸奶，打成汁，打好成品冷藏后飲用，也可以放2個薄荷葉點(diǎn)綴。
做法2：荔枝炒蝦仁
準(zhǔn)備食材如下：蝦300克，荔枝5粒，番茄醬20克，鹽少許，糖5克，蛋清少許，淀粉1湯匙，大蔥1棵，生姜1小塊
具體做法如下：鮮蝦去皮和頭，挑蝦線洗凈，放少許鹽抓勻，放少許蛋清抓勻，最后放1湯匙干淀粉抓勻冷藏備用，蔥切片，姜切絲放碗中倒清水和蔥姜持平泡二十分鐘既成蔥姜水，荔枝去皮去核分兩半，炒菜前用開水燙熱即可，鍋?zhàn)龆嘈┯?，燒至五成熱，放蝦仁中火滑半分鐘至八成熟撈出，鍋中油倒掉，留底油，放入番茄醬，小火煸炒蕃茄醬半分鐘，接著倒入少許蔥姜水，放鹽和糖燒開將荔枝和蝦仁放進(jìn)鍋中大火炒勻，澆少許熱油出鍋即可！
做法3：荔枝炒肉
準(zhǔn)備食材如下：里脊肉500克，荔枝20只，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽1茶匙，淀粉1湯匙
具體做法如下：將里脊肉切成較大塊的薄片，然后將里脊肉放入湯碗，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙老抽，加入1湯匙淀粉，然后用手抓勻，腌制一會備用！荔枝去殼去核，裝盤備用！接著起鍋加油燒熱，油可以稍微多一些，然后將腌制好的里脊肉，放入鍋中，滑至8成熟撈出，鍋內(nèi)留底油，放入荔枝肉，大火翻炒30秒，把荔枝肉炒軟，再倒入里脊肉，翻炒均勻至斷生即可出鍋！
做法4：脆皮荔枝球
準(zhǔn)備食材如下：鮮荔枝11個，雞蛋1只，干淀粉適量，面包糠適量
具體做法如下：將鮮荔枝剝?nèi)?，粘上干淀粉，接著裹上蛋液，然后滾上面包糠，重復(fù)操作，將荔枝全部弄好備用，再起鍋加入寬油，油溫?zé)?成熱之后，下入油鍋中，用中小火炸至金黃色即可。
做法5：荔枝水果撈
準(zhǔn)備食材如下：荔枝300克，藍(lán)莓120克，火龍果1個，西瓜200克，老冰糖50克，純凈水1200毫升
具體做法如下：火龍果和西瓜，放冰箱冷凍，荔枝洗凈去剝殼去核，荔枝和藍(lán)莓洗凈瀝水，接著將荔枝肉加1200毫升純凈水，煮7分鐘，放入藍(lán)莓，再煮3分鐘，趁熱加入老冰糖，攪拌融化后放晾備用，接著把冰凍的西瓜和火龍果，切小塊，碗的底部先放上切塊的西瓜和火龍果，最上面舀上荔枝，藍(lán)莓和糖水，即可美美的享用了。
五、荔子怎么去皮？
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準(zhǔn)備適量荔枝，用冷水沖洗干凈表面附著的灰塵雜質(zhì)
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在荔枝的表面仔細(xì)尋找，可以看到荔枝中間有一條明顯的線，這條連貫的細(xì)線呈圓周狀貫穿在荔枝的斑狀凸起表面，這是荔枝最薄弱的部分
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用食指和拇指捏住兩端輕輕擠壓，中線部位裂開，荔枝皮就這樣經(jīng)過一夾一捏被爆開
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把殼兩邊剝開，就可輕松剝下爆開的荔枝皮，這樣就能完整的剝出荔枝了，而且這樣剝出的荔枝是不會流水的喲
六、荔子涼拌做法？
將茄子去皮，清洗干凈，切成粗條，鍋中加入適量的水，將茄子上鍋蒸至冒氣，轉(zhuǎn)小火在蒸5分鐘，拿出冰涼，用手攥干水分，放入盤中，放入辣椒面，花椒粉，五香粉，味極鮮，鍋中加入少許油，油燒熱，倒入茄子上面，在加入醋，香油，蔥花，攪拌均勻即可！
七、荔子和荔枝的區(qū)別？
荔子意思是荔枝樹的果實(shí)。出處唐韓愈《柳州羅池廟碑》：荔子丹兮蕉黃，雜肴蔬兮進(jìn)侯堂。宋蘇軾《新年》：詩：荔子幾時熟，花頭今已繁。荔枝意思是一種常綠喬木。果樹名，植物的果實(shí)。出處《東觀漢記.匈奴南單于》：南單于來朝，賜御食及橙橘龍眼荔枝。例句。荔枝也許是世界上最鮮美的水果。
八、燒荔子的正宗做法？
制作材料：主料：羊肉(瘦)200克,荔枝100克,大蔥1000克
輔料：蝦米50克
調(diào)料：豬油（煉制）25克,白砂糖15克,醬油25克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,醋5克,植物油30克 。
燒荔子的做法:
1.將大蔥的外皮剝?nèi)?，根須切掉；再將根部的蔥白切成三寸長的段，再一破四片，下油鍋炸至呈金黃色撈出，入沸水中氽過撈出備用。羊肉切絲；荔枝原個。其余的蔥切絲、蒜切片。
2.將炒鍋在旺火上，放入豬油、蔥絲、蒜片爆出香味后，再放入肉絲炒好成熟，然后投入調(diào)味品、白糖、大蔥片，翻炒幾下后出鍋。
3.取蒸碗一個，將大蔥片墊底排立整齊，再放入牛肉絲和荔枝，上籠蒸15分鐘取出，扣在湯盤內(nèi)。
4.炒鍋兌入高級清湯，放入海米，找好味，澆入大蔥內(nèi)即成。
九、荔子餃子的家常做法？
1.八角 蔥白 花椒開水泡五分鐘 瀝出渣渣 水備用
2.肉切塊 不切也行 放破壁機(jī)或者絞肉機(jī)輕輕按幾下就可以了
3.把前面泡的花椒姜蒜水分三次倒進(jìn)肉末里 每次順時針攪拌 起筋 直到筷子能立起來
4.再加入一個雞蛋 繼續(xù)順時針攪拌均勻，攪拌完成，芹菜碎 香菇加入攪拌好的豬肉
韭菜碎加入攪拌好的豬肉，長豆角水煮斷生撈出，長豆角歲加入攪拌好的肉餡
以上三個餡料 分好盤 加調(diào)料 適量鹽雞精 兩勺生抽 兩勺芝麻油（如果喜歡十三香可以放）順時針攪拌均勻
準(zhǔn)備干的砧板 放餃子皮 包上餡料 就可以啦
5.包好燒一鍋開水 水開下鍋煮 餃子浮起來就差不多了 判斷生熟 夾一個出來看看 熟了全部撈出
6.煮餃子的時候調(diào)餡料 香菜蔥蒜末生抽半勺 醋一勺 鍋里燒熱油 放辣椒油炒出紅就可以啦
十、西紅柿荔子面的做法？
主料：面粉300克、豬肉250克。
輔料：干香菇30克、干木耳10克、西紅柿，干黃花菜10克、老抽、西紅柿1個、料酒、蔥姜20克、大料2個、雞蛋3個、水淀粉60克、鹽5克、松蘑(干)20克、清水130克。
步驟：
1、晚上睡覺前將花菇、松蘑、黃花、木耳泡上，次日早將黃花摘去頂部切斷，木耳剪去根部切條，蘑菇去掉菇蒂切片，松蘑切條；
2、帶皮豬肉加蔥姜、大料、料酒煮熟；
3、調(diào)好水淀粉打好雞蛋備用；
4、帶皮豬肉煮熟后取出晾涼切大片，蔥姜切片，姜切片便于吃的時候挑出去，取一個西紅柿切塊；
5、炒鍋炒熱加入玉米油，下入蔥姜煸炒，煸出香味后下入切好的材料，煸炒一下加入肉片，加入老抽，煸炒一會兒加入煮肉的湯，倒入泡松蘑的水進(jìn)去，再加入西紅柿，加適量鹽，開蓋子小火煮20分鐘；
6、煮20分鐘加入水淀粉，看到湯汁粘稠加入打好的蛋液，煮一分鐘關(guān)火
7、將和好的面團(tuán)用面條機(jī)過幾遍，直到面皮薄厚合適，再裝上切面條的刀將面片做成面條，下入開水鍋中煮熟，撈出放碗里，澆打好的鹵
