杏是涼性還是熱性

杏子既不是熱性也不是涼性，杏子是溫性水果。杏子性溫，味甘、酸，有小毒，因此，從中醫(yī)學(xué)的角度來看，杏子屬于溫性的食物，不熱也不寒，適合任何人食用，在體質(zhì)和屬性方面不會(huì)引起任何的不適。

杏是酸性還是堿性

杏是堿性食物，即使口味是酸的。因?yàn)槭卟?，水果中大量的有機(jī)酸的鈉鹽和鉀鹽（如檸檬酸及蘋果酸的鈉鹽和鉀鹽，這兩種酸也是吃起來酸口的原因），進(jìn)入人體后，其分子的含碳部分被氧化成CO2和H2O，而Na+和K+則與體液中的HCO3-結(jié)合成NaHCO3和KHCO3，使體液趨向堿性，所以蔬菜水果都是堿性食物