一、螃蟹的殼有什么營養(yǎng)
螃蟹殼可以入藥，平時人們把螃蟹殼收集起來以后需要把它用酥油炮制，然后取出晾干，用時研碎，它入藥以后味酸，性寒，而且有毒性，破瘀消積是它的主要功效，平時螃蟹殼多用于人類的脅痛和腹痛以及瘀血積滯等多種疾病的治療，治療功效十分明顯。
螃蟹殼有良好的止血止痛作用，它對人類的血崩以及血崩引起的腹痛有很好的治療作用，治療時可以把炮制好的螃蟹殼十克，研成粉末狀，然后用溫熱的米湯送服，服用以后三到五小時內，出血的癥狀與腹痛都能明顯減輕。
螃蟹殼能解毒消腫，它對蜜蜂蜇傷也有很好的治療作用，平時受傷以后可以把螃蟹殼研成細末，加蜂蜜調勻以后直接外敷在受傷的部位上，每天更換兩次，能讓身體內的蜂毒排出，腫痛的癥狀也能隨之消失。另外把螃蟹殼研末以后加麻油調勻，外敷，還能治療凍瘡，也能起到消腫止痛的重要作用。
螃蟹殼的藥用價值特別高，它性寒味咸，能清熱散結，也能益氣養(yǎng)陰，還能破瘀消積，平時可以用于人類腰腿疼痛、風濕性關節(jié)炎以及結核病等多種常見病的治療，治療時功效特別明顯。
螃蟹殼還是一種能止血的中藥材，平時人們可以把螃蟹殼干燥以后研成細末保存起來，平時出現(xiàn)外傷出血時，可以直接把螃蟹殼的細末撒在出血的傷口上，就能快速止血，另外平時用黃酒沖服螃蟹殼制成的粉末還能補血，但是每次用量最好不要超過六克，每天服用一次就可以。
二、為什么活螃蟹煮熟了有好大股臭味？
有以下幾點原因和建議：
1. 可能是由于螃蟹不太新鮮，內部有腐壞的部分，導致臭味。建議一定要選用強健的螃蟹，并且一定要煮熟后盡快食用。
2. 螃蟹未熟透，也會產(chǎn)生較大的腥臭味，一定要將螃蟹大火蒸或煮15-20分鐘，讓螃蟹熟透。
3. 未做好除腥步驟，建議在煮螃蟹時加入適量料酒去除腥味。
食物相克：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
保鮮技巧：1.放在冰箱冷藏室內用濕毛巾蓋上可以放幾天，用手觸摸螃蟹的眼睛，沒反應的就是死螃蟹；2.放在水桶中螃蟹飼養(yǎng)。切記不可食用死蟹。
食用價值：螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
三、冷凍的螃蟹為什么是綠色的?
很可能是以下三種情況導致的：
1 、加工時沒搞干凈拌有海藻；
2、 凌晨捕的蟹子被霜打；
3、 新鮮蟹子沒賣掉發(fā)霉了，之后冷凍。
螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前后食用河蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。 螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
四、奄奄一息的大閘蟹能吃嗎
垂死螃蟹有毒,吃不得，因為螃蟹快要死或已經(jīng)死了的時候，螃蟹體內會產(chǎn)生一種化學物質叫“組氨酸”，“組氨酸”又會分解產(chǎn)生有毒物質“組胺”。死亡時間越長，毒物會越來越多，即使螃蟹被煮熟，毒素也不容易被破壞。這種毒素對人體有害，主要表現(xiàn)為過敏反應，也叫類過敏中毒。
有些人吃了死螃蟹，幾分鐘到兩個小時的時間內會出現(xiàn)中毒癥狀，表現(xiàn)為皮膚潮紅，臉部及上半身的皮膚都變成紅色，像喝醉酒一樣。有些人會產(chǎn)生頭昏、心悸、胸悶、血壓下降的癥狀，有部分人還會出現(xiàn)消化道癥狀，癥狀像胃腸炎，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉，但一般情況下體溫正常。癥狀輕微的一兩天后就會恢復，嚴重的則會危及生命。這些知識，我也是從常 氏 蟹 業(yè)的網(wǎng)站上面采集的，有興趣您可以關注下，望采納。
五、為什么我吃螃蟹就會皮膚過敏，有什么可以醫(yī)
病情分析：您好，這個情況屬于過敏體質所致，螃蟹是一個易致敏的食物指導意見：首先要注意避免吃易致敏的食物，如螃蟹，海鮮，辣椒、濃茶、咖啡、酒類等，藥物主要是撲爾敏或西替利嗪等抗過敏藥
六、煮螃蟹要煮多久？
15-20分鐘
螃蟹煮15-20分鐘即可，但是因為不同種類的螃蟹，數(shù)量和體積也會不同，所以煮的時間沒有具十分體的規(guī)定，一般來說3-4兩的螃蟹要煮15分鐘左右，大于4兩的螃蟹就要煮20分鐘以上才可以熟透，注意∶煮螃蟹的時間不可以少于15分鐘，不然很難起到起到殺菌的作用。
螃蟹是很多人非常喜歡的一種食物，在每年的秋天是螃蟹最肥美的時候，一般來說在9月份的時候吃母螃蟹，在10月份的時候吃公螃蟹。螃蟹的做法有很多種，每種做法的味道都會有所不同，但是都會非常的鮮美。人們最喜歡的一種吃法就是水煮，感覺水煮的螃蟹，保留了螃蟹的全部營養(yǎng)還原汁原味。煮螃蟹一般15-20分鐘即可，但是因為不同種類的螃蟹，數(shù)量和體積也會不同，所以煮的時間沒有具十分體的規(guī)定，一般來說3-4兩的螃蟹要煮15分鐘左右，大于4兩的螃蟹就要煮20分鐘以上才可以熟透，注意∶煮螃蟹的時間不可以少于15分鐘，不然很難起到起到殺菌的作用。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有益處。螃蟹中還含有大量的硒元素，能提高人體的免疫力。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。
水煮螃蟹的方法如下：
1、將螃蟹放在水中，先讓把它泡在清水里半小時（主要是讓它將身體的雜物排出），然后再用毛刷來把螃蟹清洗干凈?。c擊進入清洗螃蟹的方法）；
2、開始煮螃蟹啦，在鍋中倒入適當?shù)那逅?，一冒過螃蟹頭頂多一點為宜，然后倒入黃酒，加入生姜片，即可；
3、當鍋里的螃蟹由清變紅后，不要著急在小火悶上10分鐘后，就可以滅火了；
4、打開鍋蓋，取出螃蟹，然后蘸著準備好的調料：醋、醬油，開始吃吧！
